论文名称： 响应面法优化西芹热风真空组合干燥工艺（Hot-air and vacuum drying technology of celery）
作者： 袁越锦(1);赵哲(1);曹博涛(1);党新安(1);徐英英(1);白博峰(2);
来源出版物： 真空科学与技术学报
年卷期页： 2014,34(4):313-319
收录类型： EI:20142117744646
论文简介： 以西芹为原料,通过试验研究了在热风真空组合干燥工艺条件下,中间转换点含水率、热风温度、真空温度和真空度等因素对西芹组合干燥过程的影响;通过响应面法分析了中间转换点含水率、热风温度、真空温度及真空度与西芹复水比、干燥时间之间的关系,建立了西芹热风真空组合干燥的回归数学模型;并对西芹热风真空组合干燥工艺进行了综合优化。结果表明,西芹所需干燥时间随着热风温度和真空温度的增大而减少,随着中间转换点含水率和真空绝对压力的增大而增多;西芹热风真空组合干燥的最优工艺是中间转换点含水率(w.b.)为39%,热风温度为67℃,真空温度为60℃,真空度为20 kPa。
原文链接： 响应面法优化西芹热风真空组合干燥工艺（Hot-air and vacuum drying technology of celery）